Karamelová bomba se žloutkovým krémem a piškoty

Tento lahodný dezert je fantastický. Karamelové šílenství s piškoty, karamelovým krémem a šlehačkou. Mňam!

Přidal:admin, 28.2.2015
Kategorie: Chuťovky
Karamelová bomba se žloutkovým krémem a piškoty

Suroviny

Budeme potřebovat:
150 gkr. cukr
100 gmáslo
3 ksžloutky
3 lžícekr. cukr
1 bal.vanilkový cukr
1 lžícekukuřičný škrob
500 mlmléka
Dále budeme potřebovat:
3 ksbílky
3 lžícemoučkový cukr
100 mlsmetana ke šlehání
1 bal.Smetafix - ztužovač
20 kspiškoty - dlouhé

Postup přípravy

  1. Piškoty si polámeme na menší části a uložíme je do sklenic.
  2. Žloutky s kr. (3 lžíce) a vanilkovým cukrem si vymícháme vidličkou. Přidáme kukuřičný škrob a zalijeme to teplým mlékem. Přesuneme na přímý oheň a vaříme do zhoustnutí.
  3. Takto připravený krém si nalijeme na piškoty a necháme vychladnout.
  4. 150 g kr. cukru si na pánvi necháme zkaramelizovat. Když vidíme, že cukr nám zkaramelizuje, přidáme na kostičky nakrájené máslo a spojíme. Horké nalijeme na studený plech a necháme ztuhnout. Když je karamel tuhý, nožem nebo ostrou vařečkou si karamel nadrtíme na malé části.
  5. Bílky si vyšleháme na tuhý sníh ve vodní lázni spolu s cukrem. Přidáme nadrcený karamel (trochu si necháme na ozdobu) a promícháme. V druhé misce si utřeme smetanu ke šlehání se ztužovačem a jemně přimícháme k bílkové pěně.
  6. Navrstvíme na chladný žloutkový krém, posypeme karamelem a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Nosalty