NejRecept.cz Dezerty Moučníky Katarína řezy - ořechový sen
Katarína řezy - ořechový sen
Recept Katarína řezy - ořechový sen
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Triniti Triniti    ·   27.11.2017

Katarína řezy - ořechový sen

Sice Kateřina už svátek měla, ale přece. Nestíhala jsem recept napsat dříve než teď, proto vám recept přináším až dnes. Fantastické řezy, které jsou spojeny s dnem Kateřiny. Vynikající žloutkový krém a oříškové těsta, na vrchu čokoládová poleva. Autor: Triniti

Suroviny

Těsto 1:

8 ks
žloutky
7 PL
mleté ​​vlašské ořechy
7 PL
kr. cukr
7 PL
polohrubá mouka
1 bal.
prášek do pečiva
8 ks
bílky

Těsto 2:

5 ks
bílky
100 g
nahrubo nasekané ořechy
50 g
rozinky
4 PL
olej
150 g
kr. cukr
4 PL
polohrubá mouka
1 bal.
prášek do pečiva

Krém:

5 ks
žloutky
250 g
moučkový cukr
250 g
máslo
1 ks
pomeranč - šťáva

Dále:

čokoládová poleva
Postup receptu
Vytisknout
  1. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, postupne přimíchame ořechy, mouku, prášek do pečiva a na závěr ušlehaný sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25 minut. Po upečení necháme vychladnout a pak podélně překrojíme.
  2. Připravíme si i druhé těsto. Bílky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, přidáme olej, rozinky, ořechy a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Upečeme také při teplotě 180 stupňů. Pečeme asi 20 minut, ale sledujeme, každá trouba peče jinak. Upečené těsto necháme vychladnout.
  3. Ve vodní lázni vyšleháme žloutky s cukrem do pěny. Když máme hustou pěnu, odstavíme, necháme mírně vychladnout. Máslo v misce vyšleháme spolu s moučkovým cukrem a pomerančovou šťávou do pěny, postupně přidáme žloutkovou pěnu a spojíme.
  4. Můžeme vrstvit. Na první ořechové těsto navrstvíme polovinu krému, položíme těsto s nasekanými oříšky a rozinkami, znovu navrstvíme krém, položíme druhé překrojené těsto a takto poskládaný koláč zatížíme do druhého dne.
  5. Na druhý den jsem ještě vrch polila čokoládovou polevou.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář