Koblihy z bramborového těsta

Sice nezdravé, ale nenormální chutné! Trochu netradiční, protože se připravují z bramborového těsta, ale ta chuť.... Již nyní tečou sliny.

Přidal:admin, 2.12.2014
Kategorie: Hlavní jídla
Koblihy z bramborového těsta

Suroviny

SUROVINY:
42 gkvasnice
400 guvařené brambory
1 lžícecukr
250 mlmléka
60 grozpuštěné máslo
500 gpolohrubá mouka
3 ksžloutků
1 lžičkanastrouhaná citronová kůra
1 lžícerum
špetka soli
Na obalení:
podle chuti skořicový cukr DrOetker
Na smažení:
slunečnicový olej

Postup přípravy

  1. Uvařené brambory najemno nastrouháme, přidáme mouku, špetku soli, rozpuštěné máslo, nastrouhanou citrónovou kůru, kvásek - který jsme si připravili z mléka, jedné polévkové lžíce mouky a čerstvého droždí.
  2. Na závěr přimícháme žloutky, rum a vypracujeme nelepivé těsto, které necháme na teplém místě 1 hodinu odpočívat.
  3. Po hodině těsto přendáme na pomoučenú dosku a vykrajujeme koblihy, koblihy můžeme i naplnit libovolnou nádivkou a smažíme je na rozpáleném oleji.
  4. Ještě horké položíme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného tuku a obalujeme v skořicovém cukru.
  • Koblihy smažíme v dostatečném množství oleje, musí plavat. Nejdříve je vložíme do rozpáleného oleje, přikryjeme pokličkou a po malé chvilce otočíme a už smažíme bez pokličky, takto budou koblihy krásně nadýchané a s krásnou čárkou přes střed. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky - Diabambulka