Kokosová fantazie

Kokos v zákuscích je prostě neodolatelný! Kokosovou fantazii si oblíbíte, proto neváhejte a vyzkoušejte si ji připravit doma.

Přidal:admin, 30.10.2014
Kategorie: Koláče, cukroví
Kokosová fantazie

Suroviny

Těsto:
5 ksbílku
3 ksžloutky
5 lžickr. cukr
1/2 bal.prášek do pečiva
2 lžícepolohrubá mouka
5 lžicmleté ​​lískové ořechy
2 lžícekakao
1 lžíceolej
Náplň:
500 mlsmetana ke šlehání
400 gtmavá čokoláda
%Krém:
1,2 lmléko
10 lžickr. cukr
2 bal.vanilkový pudink
4 ksžloutky
10 lžickukuřičný škrob
100 gkokos
300 mlsmetana ke šlehání

Postup přípravy

  1. Bílky s cukrem vyšleháme na tuhý sníh. Přidáme rozšlehané žloutky, do kterých jsme přidali olej, kakao, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec mleté ​​ořechy. Spolu smíchame a směs navrstvíme do formy o velikosti 36 x 42 cm. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 12-14 minut.
  2. Připravíme si náplň. Na mírném ohni za stálého míchání zahřejeme smetanu. Pozor, nesmíme ji vařit. Jakmile ji máme teplou, odstavíme ji z ohně a nalámeme do ní čokoládu. Za stálého míchání ji rozpustíme a necháme vychladnout. Tuto směs navrstvíme na upečený piškot a umístíme ji do chladničky.
  3. Připravíme si krém. V misce si smícháme žloutky s kukuřičným škrobem a pudinkem. Postupně přiléváme 200 ml mléka a vymícháme hladkou hmotu. Zbylé mléko si smícháme s cukrem a dáme na oheň. Když nám mléko začne vřít, postupně přiléváme hladkou hmotu, kterou jsme si připravili z 200 ml mléka. Mícháme dokud hmota neztuhne a nakonec přidáváme kokos.
  4. Smetanu ke šlehání vyšleháme a následně ji vmícháme do uvařeného a vychladlého krému. Jemně spojíme.
  5. Piškot vyjmeme z lednice, rozdělíme ji na polovinu. Na hnědou náplň navrstvíme bílý krém a položíme naň druhou polovinu piškoty. Znovu navrstvíme bílý krém a posypeme kokosem. Necháme v lednici ztuhnout cca 3 hodiny.
  6. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!