Krémové luxusní vanilkové řezy

Krémové luxusní vanilkové řezy. Mňamka!

Přidal:admin, 13.5.2016
Kategorie: Moučníky
Krémové luxusní vanilkové řezy

Suroviny

Těsto:
9 ksbílku
9 lžickr. cukr
9 lžicpolohrubá mouka
1 bal.prášek do pečiva
Krém:
3 bal.vanilkový pudink
4 lžícekr. cukr
900 mlmléka
150 gmáslo
100 gmoučkový cukr
500 mlsmetana ke šlehání
2 bal.Smetafix
2 lžícemoučkový cukr
Žloutkový krém:
9 ksžloutku
4 lžícekr. cukr
100 ghladká mouka
2 bal.vanilkový cukr
900 mlmléka
150 gmáslo
100 gmoučkový cukr

Postup přípravy

  1. Bílky vyšleháme do tuhé pěny, postupně po lžících přidáváme cukr a šleháme do lesklé pěny. Pak přidáme mouku prosátou a smíchanou s práškem do pečiva a jemně vařečkou promícháme.
  2. Těsto navrstvíme na velký plech na pečení o rozměru 20 x 30 cm, dno jsme vyložili pečícím papírem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů dozlatova.
  3. Klasicky uvaříme vanilkový pudink v oslazeném mléce a necháme ho vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a postupně přidáváme vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém.
  4. Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem a ztužovačem do tuhé šlehačky a jemně ji vařečkou přimícháme do vanilkového krému. Krém odložíme do lednice a připravíme žloutkový krém.
  5. Žloutky, cukr, hladkou mouku, vanilku utřeme s mlékem a dáme vařit na mírný oheň. Uvařený hustý pudink odstavíme a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme spolu s moučkovým cukrem do pěny, postupně přidáváme vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém, který navrstvíme na vychladlé těsto a pěkně uhladíme. Na žloutkový krém navrstvíme vanilkový krém a vršek ozdobíme podle vlastní fantazie.

Zdroj: Coolinarika