Krémové malinové řezy

Lahodné řezy s malinovou příchutí. Nebíčko v tlamičce :)

Přidal:admin, 8.4.2016
Kategorie: Moučníky
Krémové malinové řezy

Suroviny

Těsto:
70 gmoučkový cukr
2 ksvejce
100 mlolej
125 gpolohrubá mouka
25 gkukuřičný škrob
70 mlmléko
1/2 bal.prášek do pečiva
Krém:
100 gbílá čokoláda
250 mlsmetana ke šlehání
250 mlbílý jogurt
5 plátkůželatina
300 gmaliny
Dále budeme potřebovat:
moučkový cukr
dlouhé dětské piškoty
rum na namáčení
čokoláda na ozdobu

Postup přípravy

  1. Vajíčka vyšleháme s moučkovým cukrem do tuhé pěny, postupně přidáme tenkým proudem olej, mléko a zlehka přimícháme sypké suroviny - prášek do pečiva, mouku a kukuřičný škrob.
  2. Těsto navrstvíme na plech, který vyložíme pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 160 stupňů 15 - 20 minut.
  3. Rozmixované maliny (pokud nechcete malé zrníčka, přeceďte přes jemné síto) a čokoládu ve vodní lázni spojíme a necháme mírně vychladnout. Želatinu namočíme do vody a podle návodu na obalu necháme nabobtnat.
  4. Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky a jemně vmícháme bílý jogurt. Přimícháme i maliny s čokoládou. Trochu této hmoty dáme k želatině a následně želatinovou hmotu přidáme do celé masy a dobře promícháme.
  5. Krém navrstvíme na těsto a pěkně uhladíme. Na vrch poklademe dlouhé dětské piškoty, které namočíme do rumu (pokud koláč budou jíst děti, použijte pouze mléko).
  6. Piškoty ještě ozdobíme čokoládou a moučkovým cukrem.

Zdroj: Chefkoch