Krkovička zapečená s mascarpone plátky

Další skvělý recept jsem našla na internetu, který jsem po přečtení musela ihned připravit. Jelikož krkovičku máme doma stále v mrazničce pro případ nouze, vytáhla jsem ji a rozmrazila na rychle v mikrovlnce. Ještě minulý týden měli v Lidl akci na mascarpone s růžovým pepřem, tak jsem to musela hned koupit. V originálním receptu bylo obyčejné mascarpone, ale já jsem použila to s kořením a byla to opravdu skvělá pochoutka. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Přidal:rebeka, 17.3.2017
Kategorie: Hlavní jídla
Krkovička zapečená s mascarpone plátky

Suroviny

4 plátkykrkovice s kostí či bez
3 ksvelké cibule
500 gale klidně i víc, rajčat
2 lžícesádla
2 lžícerýžového octa
baleníplátkového sýra mascarpone s růžovým pepřem (Lidl, fa Pilos)
1 lžícetřtinového cukru
sůl, pepř
bazalkové lístky

Postup přípravy

  1. Maso po umytí a osušení naklepeme a nařízneme okraje. Osolíme, opepříme nebo použijeme oblíbené koření.
  2. Na rozpáleném sádle (může být i jiný tuk) zprudka osmahneme z každé strany tři minuty. Maso dáme do pekáče či jiné nádoby, ve které ho pak budeme péci. Ve výpeku osmahneme na céčka nakrájenou cibuli, přidáme na půlky nebo čtvrtky nakrájená rajčata. Osolíme, vsypneme cukr a necháme lehce zkaramelizovat.
  3. Zastříkneme rýžovým octem a ještě krátce povaříme. Nalijeme na maso. Na každý plátek masa dáme dva plátky sýra. Vyjde akorát, je jich tam právě osm. Dáme pod pokličku a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 40 minut.
  4. Během pečení můžeme podlít, já nepodlévala.
  5. Bez pokličky pečeme dalších zhruba deset minut. Podáváme např. s jasmínovou rýží a na talíři pohážeme natrhanými bazalkovými lístky.
    Dobrou chuť.

Můj blog: Vaření s Tomem