Krtkův dort s jahodami

Krtkův dort je velmi populární. Jelikož už je v plném proudu sezóna jahod, banány vyměníme. Vynikající pochoutka.

Přidal:admin, 2.6.2015
Kategorie: Dorty
Krtkův dort s jahodami

Suroviny

Těsto:
150 gkr. cukr
35 gkakao
115 gpolohrubá mouka
40 gmáslo
6 ksvejce
1 lžičkavanilkový extrakt
2 lžičkyprášek do pečiva
Krém:
400 mlsmetana ke šlehání
4 lžícemoučkový cukr
200 gjahody
2 lžíceprášková želatina
1/3 šálkuhorká voda
Dále budeme potřebovat:
300 gjahody

Postup přípravy

  1. Bílka a žloutka oddělíme. Žloutka vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme po lžících ušlehaný sníh z bílků, rozpuštěné máslo, vanilkový extrakt a nakonec i mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
  2. Připravené těsto navrstvíme do kulaté formy o průměru 22 cm, kterou jsme předem vymastili tukem a vysypali hrubou moukou. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu.
  3. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout. Vnitřek korpusu vydlabeme a těsto rozdrtíme.
  4. Naskládáme jahody (vcelku, nekrájíme je) a připravíme si krém.
  5. Želatinu si rozpustíme ve vroucí vodě a necháme mírně vychladnout. Jahody vymixujeme tyčovým mixérem spolu s cukrem na kaši. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky, následně smícháme s rozmixovanými jahodami a na závěr přidáme želatinu. Důkladně promícháme a navrstvíme na jahody. Vytvoříme kopec, který posypeme vnitřkem těsta.
  6. Odložíme do chladničky ztuhnout (nejlépe je dort nechat v chladničce odpočívat celou noc). Krájíme ostrým nožem a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Z cukrem pudrem