Krůtí pečínka na másle a tymiánu

Krůtí maso Maso Oběd Část dne Česká kuchyně Národní kuchyně

Fantastické hlavní jídlo, kterým potěšíte labužníky. Jednoduhé na přípravu, dáte to do trouby a sem tam podlijete. Nemusíte stát za sporákem mnoho hodin, abyste vykouzlili vynikající jídlo. Jako přílohu můžete zvolit cokoliv, například pouze zelí, případně orestujeme špenát na olivovém oleji spolu s česnekem nebo zvolíte klasiku - brambory nebo rýži. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Doporučit0 0 9

Sdílet na Facebooku

Suroviny

1 ks

chlazené krůtí horní stehno

2 lžíce

oleje

1 lžička

sušeného tymiánu

1 lžička

sladké mleté papriky

1 lžička

drceného kmínu

4 větvičky

čerstvého tymiánu

50 g

šabatecké (nebo jiné kvalitní) slaniny

100 g

másla

sůl dle chuti a potřeby

vodu na podlévání

Postup receptu

Vytisknout

Slaninu nakrájíme na klínky a necháme 30 minut v mrazáku.
Pak jimi maso prošpikujeme. Do oleje přidáme koření, promícháme a tuto směs hezky do masa vmasírujeme. Uložíme do uzaviratelné krabice, přidáme čerstvý tymián a necháme přes noc v lednici.
Do pekáčku vložíme maso, které osolíme, i s tymiánem, přidáme 80 g másla, podlejeme 200ml vody, přiklopíme a dáme do trouby vyhřáté na 180 st. Pečeme 1,5 hodiny.
Během pečení poléváme výpekem, event. podléváme vodu dle potřeby. Poté sundáme poklici a dopékáme na barvu cca 1/2 hod. Opět přeléváme výpekem.
Když je maso měkké, přidáme zbytek másla a troubu vypneme.
Po částečném zchládnutí opatrně vykostíme a maso nakrájíme na porce. Pílohu nechám na vás. Hodí se zelí, špenát, knedlíky, brambory nebo rýže.

Můj blog: Vaření s Tomem