Kuřecí prsa obalená ve slanině

Milovníci slaniny si určitě pochutnají. Kuřecí prsa obalená ve slanině podávané s rýží nebo bramborovým pyré. Mňam!

Přidal:admin, 23.4.2015
Kategorie: Hlavní jídla
Kuřecí prsa obalená ve slanině

Suroviny

Potřebujeme:
4 kskuřecí prsa
150 gžampionů
20 kstenkých plátků slaniny
1 ksvejce
100 gstrouhanky
100 gparmezánu
500 gcherry rajčat
sůl
pepř
olej

Postup přípravy

  1. Část slaniny, asi 5 plátků, nakrájíme na malé kostičky a v pánvi osmahneme na mírném ohni. Opraženou slaninu necháme vychladnout a dáme do kuchyňského robota.
  2. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Do pánve, v níž jsme pražili slaninu, přidáme lžíci oleje a zlehka osolené houby opékáme na mírném ohni, dokud se z nich úplně nevypaří tekutina.
  3. Huby necháme mírně vychladnout a přidáme je k slanině do mixéru. Přidáme strouhanku, parmazán, mírně osolíme a směs rozmixujeme.
  4. Kuřecí prsa omyjeme a osušíme kuchyňskou utěrkou. Každý kus přes polovinu příčně nařízneme, aby se vytvořil větší plát. Maso zakryjeme fólií a na kuchyňské desce ho mírně naklepeme. Osolíme a opepříme.
  5. Plnku rozdělíme na čtyři části a položíme na plátky masa. Svineme do rolky a sepneme párátkem. Každou rolku obalíme slaninou. Upevníme párátkem.
  6. V pánvi zahřejeme olej a rolky z každé strany opečeme. Potom je přendáme do vymazaného pekáče a spolu s rajčaty v troubě vyhřáté na 180 ° C pečeme asi 20 minut.
  7. Podávame s bramborovým pyré nebo s rýží. Dobrou chuť!

Zdroj: Pečené, varené s Ivou