Kuřecí soté na mexický způsob s grilovanou mrkví

Zdravější varianta chutného obědu. Vyzkoušejte mrkvové hranolky, jsou luxusní. Autot: Wiwuska

Přidal:wiwuska, 10.3.2016
Kategorie: Fitness, Hlavní jídla, Zdravé recepty
Kuřecí soté na mexický způsob s grilovanou mrkví

Suroviny

500 gkuřecí prsa
1 kscibule
hrnekčervené fazole
hrnekmražená kukuřice
1 kschilli paprička (jalapeňos)
1 čloregano
2 ksstředně velká mrkev
kokosový olej
provensálské/grilovací koření
rajčatový protlak
sůl, pepř

Postup přípravy

  1. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky, osmahneme na oleji drobně nakrájenou cibuli, pak přidat maso a opéct ho do bílá, přidat fazole (červené fazole předem namočené uvařit doměkka nebo použít i fazole z konzervy), kukuřici, dochutit solí, mletým pepřem, chilli papričkou (já používám domácí jalapeňos nadrobno pokrájet), rajčatový protlak (ten nejmenší v konzervě nebo domácí), 1 čl oregana, vše udusit do měkka.
  2. Mrkev: omytou mrkev nakrájet na hranolky, v parním hrnci ji "předpařit", aby byla měkká (cca 15 min.). Pak dát na pánev trochu kokosového oleje a grilovat.
  3. Těsne před koncem posypat provensálského nebo grilovacím kořením.