Kuřecí špízy s ananasem

Pokud máte rádi sladké hlavní jídla jako já, tak zkuste tyto špízy, které jsou plné exotického ovoce, a to ananasu. Střídavě ho napichujeme na jehlu s masem, cibulí a ještě k tomu chuť opečené slaniny nebo šunky (záleží na tom, co zvolíte). Jako přílohu jsem podávala klasické vařené brambůrky s máslem. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Přidal:rebeka, 11.1.2018
Kategorie: Hlavní jídla
Kuřecí špízy s ananasem

Suroviny

2 kschlazená kuřecí prsa
1 malá plechovkaananasu kolečka
150 gSchinken špeku nebo sušené šunky
2 kscibule nebo šalotky
2 kskapie
2 lžíceGurmánský chilli steak (Vitana)
1 lžícesádla
4 lžíceoleje
1 lžícekvalitní sojové omáčky
100 mlsuchého bílého vína
1 lžícecitronové šťávy
třtinový cukr dle chuti
sůl dle potřeby
šťáva z kompotu
čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn, šalvěj, oregáno...)

Postup přípravy

  1. Maso nakrájíme na kostky 2 x 2 cm, posypeme 1 lžíce steakového koření a každou kostku zabalíme do plátku špeku.
  2. Ananas a kápii nakrájíme na kostky, cibuli na osminky. Pak střídavě napichujeme na grilovací jehly nebo špejle. Co nám nevejde na špejle, přihodíme do pekáčku.
  3. Ten si vymažeme sádlem, přidáme špízy, zakápneme olejem, posypeme zbytkem koření, podlejeme 100 ml ananasové šťávy a vínem a přiklopíme. Vložíme do trouby na 200 st. a pečeme cca 50 minut.
  4. Poté odklopíme a pečeme dalších cca 40 minut. Během pečení obracíme, abychom získali hezkou křupavou kůrčičku ze všech stran. Když je maso měkké, vyjmeme ho, a šťávu i se vším ostatním (bylinky vytáhneme) přelejeme do kastrůlku.
  5. Přidáme sojovou omáčku, zbytek ananasové šťávy, citronovou šťávu, cukr dle chuti a sůl dle potřeby. Na plameni necháme zredukovat. No, a to je vše.
  6. Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami.

Můj blog: Vaření s Tomem