Kynutý závin s dvojí náplní

Kynutý závin s dvojí náplní. Vrch jsem posypala mandlemi a posypala moučkovým cukrem. Zmizel za pár minut a ještě musím vyzkoušet s oříškovou a makovou náplní. Autor: Lacusin

Přidal:Lacusin, 29.2.2016
Kategorie: Moučníky
Kynutý závin s dvojí náplní

Suroviny

Těsto:
500 ghladké mouky
20 gdroždí
60 gcukru
200 mlmléka
40 gmásla
40 gsádla
2 lžíceoleje
2 ksžloutky
špetkasoli
špetkasušené citronové kůry
1 náplň:
250 gtvarohu
1/2 balíčkupudinkového prášku
cukr dle chuti
1 lžícerumu
2. náplň:
1 kelímekpovidel
špetkaskořice
Na dokončení:
50 gloupaných mandli
bílek na potření

Postup přípravy

  1. Nejprve uděláme kvásek: do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr, lžíci mouky a necháme čtvrt hodiny odpočinout. Odpočinutý kvásek smícháme s ostatními surovinami, vymícháme hladké těsto a dáme na teplé místo asi hodinu kynout.
  2. Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly. Každý díl rozválíme na obdélník a pomažeme oběma náplněmi, tak jak je to na obrázku. Náplně připravíme smícháním všech surovin.
  3. Srolujeme obě strany směrem ke středu.
  4. Spojem dolů dáme na plech ještě čtvrt hodiny kynout. Pak pomažeme bílkem a posypeme mandlemi.
  5. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 C dozlatova.