Kyseláky podle Nadi

Oběd Část dne

Kyseláky s uzeninou. Nejlepší je na druhý den, kdy se krásně všechny chutě propojí a omáčka se uleží. Tento recept se vařil celá desetiletí v rodině mého manžela. Autor: Rebeka (Naďa I.)

Doporučit0 0 9

Sdílet na Facebooku

Suroviny

kousek

sádla

1 ks

cibule

4 ks

bobkové listy

10 kuliček

nového koření

dle chuti

sůl

dle chuti

mletý pepř

dle chuti

ocet

bal.

31% smetanu ke šlehání

300 g

uzeniny (klobáska, špekáček.. já měla klobáskový kabanos)

brambory uvařené ve šlupce

3 lžíce

hladké mouky

Postup receptu

Vytisknout

Uzeninu uvaříme doměkka, vyjmeme, ale vodu ponecháme.
Na rozpálené sádlo dáme na kostičky nakrájenou cibuli, bobkové listy a nové koření. Necháme rozvonět a cibuli zesklovatět. Přidáme mouku a umícháme světlou jíšku. Zalijeme vodou, ve které jsme vařili uzeninu.
Přilijeme šlehačku, osolíme, opepříme, dáme cca lžíci octa.
Na mírném ohni necháme za občasného promíchávání vařit cca 20 minut. Podle potřeby doředíme mlékem nebo vodou. Poté omáčku propasírujeme, přidáme brambory, které jsme si uvařili ve šlupce a následně této zbavili.
Přidáme i uzeninu a jak tu, tak brambory nakrájíme na velikost sousta.. nebo tak nějak.

Zdroj: Vaření s Tomem