Lahodné jahodové kostky

Toto bude první koláček, který upeču z domácích jahod!!!

Přidal:admin, 12.5.2016
Kategorie: Moučníky
Lahodné jahodové kostky

Suroviny

Těsto:
3 ksvejce
3 lžícekr. cukr
2 lžícemléko
2 lžícepolohrubá mouka
1 lžícekakao
50 gtmavá čokoláda
1/2 bal.prášek do pečiva
Krém:
600 mlmléka
7 lžickukuřičný škrob
200 gkr. cukr
250 gmáslo
2 bal.vanilkový cukr
Vrch:
500 mlsmetana ke šlehání
250 gčokoláda
Dále budeme potřebovat:
jahody

Postup přípravy

  1. Žloutky vyšleháme spolu s cukrem do tuhé pěny, postupně přidáme rozpuštěnou čokoládu a mléko. Všechny suché suroviny smícháme v misce a po lžících sypkou směs přidáváme do žloutkové hmoty. Nakonec dřevěnou vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
  2. Těsto navrstvíme na velký plech a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů.
  3. Do mléka přidáme cukr, škrob a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo s vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny, po lžících přidáváme vychladlý pudink.
  4. Upečené těsto překrojíme na polovinu. Na jednu část těsta navrstvíme polovinu krému, na který poklademe jahody, navrstvíme zbývající krém a položíme druhou část těsta.
  5. Vrch polijeme čokoládovou polevou - smetanu ohřejeme (pozor! Nevaříme) a odstavíme. Přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme.

Zdroj: Coolinarika