Lahodné vysoké mléčné řezy

Vysoké krémové řezy. Bílkové těsto s chutí vlašských mletých ořechů a kakaa je jemné a v kombinaci s mléčnou náplní neodolatelné. Mňamka!

Přidal:admin, 11.2.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Lahodné vysoké mléčné řezy

Suroviny

Těsto:
10 ksbílku
400 gkr. cukr
50 gkakao
150 gvlašské ořechy
150 ghladká mouka
Krém:
700 mlmléka
10 ksžloutka
250 gkr. cukr
2 bal.vanilkový cukr
3 lžícekukuřičný škrob
4 lžícehladká mouka
250 gmáslo
2 lžícerum
Glazura:
100 gčokoláda
3 lžíceolej

Postup přípravy

  1. Bílky si vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme mouku smíchanou s kakaem a ořechy. Takto připravené těsto si rozdělíme do šesti misek.
  2. Připravíme si papír na pečení (6 ks). Na papír si lžící navrstvíme těsto a upečeme v předem vyhřáté troubě na 150 stupňů po dobu cca 10 minut. Hotové těsta necháme vychladnout.
  3. Připravíme si krém. Mléko si dáme na oheň, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Následně přidáme rozšlehané žloutky s vanilkovým cukrem, škrobem a hladkou moukou a vaříme do zhoustnutí. Hustou směs odstavíme a necháme vychladnout.
  4. Máslo s rumem vymícháme do pěny a postupně přidáme vychladlou žloutkovou směs.
  5. Takto připravenou nádivku si navrstvíme mezi těsta a utlačíme, abychom měli úhledné řezy.
  6. Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali olej a necháme ztuhnout.
  7. Odložíme do lednice, aby řezy změkly a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika