Lahodný čoko-mascarpone dort

Krémový dort, vhodný na různé oslavy. Mascarpone nádivka je jemná a lahodná. Uvnitř překvapení ve formě rozpuštěné oříškové čokolády. Mňamka!

Přidal:Martina1978, 14.3.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Lahodný čoko-mascarpone dort

Suroviny

Těsto:
130 gmásla
300 gmoučkového cukru
3 ksvejce
120 mlmléka
2 lžícebílého jogurtu
50 gkakaa
1/2 bal.prášku do pečiva
140 gpolohrubé mouky
1 bal.pudinku s příchutí lískových oříšků
Mascarpone krém:
500 gmascarpone
200 mlsmetany ke šlehání
1 bal.ztužovač Smetafix
50 gmoučkového cukru
Čoko-oříškový krém:
200 mlsmetany ke šlehání
80 gčokolády s příchutí lískových oříšků
100 ghořké čokolády
Na ozdobení:
200 mlsmetany ke šlehání
nutella podle potřeby nebo oříšková čokoláda
Ještě budeme potřebovat:
cca 100 mlmléka

Postup přípravy

  1. Těsto:
    Mouku, prášek do pečiva, kakaový prášek a pudink spolu smícháme. Rozdělíme na dvě části.
    V jiné misce utřeme máslo s moučkovým cukrem, přidáme vejce a dobře promícháme.
    Přidáme první polovinu sypké směsi a polovinu mléka, promícháme a pak přidáme druhou polovinu mouky a mléka. Nakonec přidáme jogurt a vše dobře promícháme.
    Takto připravené těsto vylijeme do tukem vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 28 cm. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 45 minut.
    Upečené těsto vyjmeme z formy, necháme vychladnout. Rozkrojíme ho na dvě poloviny. Jednu část těsta uložíme zpět od formy, druhou část těsta odložíme bokem.
  2. Mascarpone krém:
    Smetanu ke šlehání smícháme s cukrem a ztužovačem, vyšleháme na tuhou šlehačku. Postupně po malých částech přidáváme mascarpone a promícháme, ne příliš dlouho.
  3. Čoko-oříškový krém:
    Smetanu ke šlehání vylijeme do vhodného kastrůlku, přidáme obě nalámané čokolády a dáme nad páru. Metličkou mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a hmota začne trochu tuhnout. Odstavíme z plamene a za občasného míchání necháme mírne vychladnout.
  4. První část těsta, kterou máme v dortové formě, pokapeme polovinou mléka, natřeme polovinou mascarpone krému. Na to dáme čokoládový krém a nakonec dáme i druhou polovinu mascarpone krému. Přiložíme druhou částí těsta, kterou pokapeme zbylým mlékem. Dáme na několik hodin do lednice, nejlépe přes noc. Po vychladnutí odstraníme obruč z formy a celý dort potřeme vyšlehanou šlehačkou a ozdobíme dostatečným množstvím nutelly nebo roztavenou oříškovou čokoládou.

Zdroj: Coolinarika