Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou

Jeden z oblíbených koláčů mého manžela. Zdobila jsem cukrářským sáčkem čokoládovou polevou a ještě jsem zdobila celou polovinou vlašského oříšku. Autor: Mineralka

Přidal:Mineralka, 19.10.2016
Kategorie: Moučníky, Vánoční cukroví, Vánoce
Linecký ořechový koláček se žloutkovou polevou

Suroviny

Těsto:
100 gmoučkový cukr
150 ghladká mouka
150 gpolohrubá mouka
200 ghera
1 ksvejce
Náplň:
250 gmáslo
200 gmoučkový cukr
2 PLrum
150 gmleté ​​vlašské ořechy
1 kscitron
7 ksbílku
Poleva:
7 ksžloutku
200 gmoučkový cukr

Postup přípravy

  1. Hladkou a polohrubou mouku smícháme, přidáme moučkový cukr, tuk nebo jiný ztužený tuk, vajíčko a zpracujeme hladké těsto, které na pomoučené pracovní desce rozválíme na velikost plechu. Válečkem těsto opatrně přeneseme na plech.
  2. Všechny suroviny na náplň kromě bílků smícháme v misce, přidáme ušlehaný tuhý sníh z bílků a promícháme.
  3. Rovnoměrně naneseme na linecké těsto a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 150 stupňů cca 35 minut.
  4. Na upečené horké těsto s ořechovou nádivkou natřeme žloutky vyšlehané s moučkovým cukrem a necháme ztuhnout.
  5. To že je koláč horký, žloutková poleva super ztuhne, proto pracujte rychle - schne to velmi rychle.