Luxusní muffiny s kokosovým překvapením

Máte rádi kokosové dobroty? Podle mě to jsou nejlepší sladké dezerty!

Přidal:admin, 20.11.2015
Kategorie: Moučníky
Luxusní muffiny s kokosovým překvapením

Suroviny

Těsto:
275 gpolohrubá mouka
2 lžičkyprášek do pečiva
1/2 lžičkyjedlá soda
4 lžícekakao
1 ksvejce
130 ghnědý cukr
80 gmáslo
300 mlbílý jogurt
Překvapení:
100 gjemný tvaroh
100 gkokos
2 lžícemoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
Na ozdobu:
kokos
čokoládová rýže

Postup přípravy

  1. Tvaroh s kokosem, vanilkovým a moučkovým cukrem utřeme do homogenní hmoty a vytvarujeme z ní 24 menších kuliček, které odložíme do chladničky.
  2. Mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou prosejeme přes síto, přidáme kakao. V druhé misce vyšleháme vajíčka s cukrem, rozpuštěným máslem a bílým jogurtem (nejlépe je použít tekutější jogurt, aby těsto nebylo příliš husté) a přidáme sypkou směs.
  3. Připravíme si formu na muffiny a každou dírku vyložíme košíčkem. Navrstvíme lžíci těsta, položíme kuličku a zakryjeme ji druhou lžící těsta.
  4. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25 minut. Upečené obalíme v kokosu a čokoládové rýži. Aby lépe kokos na vrchu držel, nejdříve muffiny potřeme rumem nebo cukrovou vodou, případně vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou.

Zdroj: Coolinarika