Maková roláda s citrónovým krémem

Pokud máte v lednici odložené vaječné bílky a nevíte co s nimi, připravte měkoučkou makovou roládu s citronovým krémem.

Přidal:admin, 17.2.2016
Kategorie: Moučníky
Maková roláda s citrónovým krémem

Suroviny

Těsto:
10 ksbílku
150 gmoučkový cukr
100 ghladká mouka
50 gcelý mák
1/2 bal.prášek do pečiva
špetkasůl
Krém:
1 lžícekr. cukr
1 bal.vanilkový cukr
500 gjemný tvaroh
citronová kůra - podle chuti
citronová šťáva - podle chuti

Postup přípravy

  1. Krém můžete připravit i z domácí citrónové pasty. Recept na domácí citrónovou pastu najdete zde: Citronová pasta do různých krémů (použijeme celou dávku jedné rolády, t. j. do jednoho krému). Do citrónové pasty přidáme tvaroh, cukr a dobře mixérem vyšleháme. Odložíme do ledničky, dokud připravíme těsto.

    * TIP: Jednodušší varianta krému: tvaroh, vanilkový a kr. cukr utřeme s citrónovou kůrou a podle chuti přidáme citrónovou šťávu. Krém bude více roztíratelný, proto vybíráme takový tvaroh, který je méně vodnatý.
  2. Bílky vyšleháme do tuhé pěny, postupně přidáme cukr, sůl a krátce šleháme, dokud dostaneme lesklou bílou pěnu. Vařečkou přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mákem.
  3. Těsto navrstvíme na plech (32 x 34 cm), který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stup do zlata (cca 15 min).
  4. Upečené těsto okamžitě stáhneme z plechu, odstraníme papír na pečení a spolu s navlhčenou utěrkou srolujeme. Necháme vychladnout.
  5. Po vychladnutí naplníme krémem a znovu srolujeme. Odložíme do lednice na 2-3 hodiny a až poté krájíme a podáváme.

Zdroj: Citromhab