Makové a ořechové koláče

Jednoduché koláče s ořechovou a makovou nádivkou. Pokud máte rádi mák nebo ořechy, určitě si pochutnáte na tomto skvělém, tradičním receptu našich babiček. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 19.12.2014
Kategorie: Moučníky
Makové a ořechové koláče

Suroviny

Těsto:
750 gpolohrubá mouka
300 gmáslo
25 gčerstvé droždí
špetkasoli
250 mlmléka
1 ksvejce
1 ksžloutek
100 gkr. cukr
Maková nádivka:
300 gmák
150 gkr. cukr
200 mlvoda
1/2 kscitron - šťáva
trochucitronová kůra
1 bal.vanilkový cukr
1 lžičkamáslo
1 lžícemeruňkový džem
Ořechová nádivka:
300 gmleté vlašské ořechy
150 gkr. cukr
200 mlmléka
1 bal.vanilkový cukr
2 lžícemeruňkový džem
1 lžičkamáslo

Postup přípravy

  1. Do 100 ml mléka si přidáme 1 lžíci cukru a 1 lžíci mouky a droždí. Necháme vykvasit kvásek.
  2. V druhé misce si smícháme mouku s máslem, cukrem, vajíčkem, žloutkem, špetkou soli a zbytkem mléka. Přidáme vykvašený kvásek a vypracujeme těsto, které necháme přikryté utěrkou vykynout cca 3-4 hodiny.
  3. Připravíme si nádivky. Ve vodě/mléce nebo si rozpustíme cukr, přidáme mák/ořechy a mícháme na ohni cca 1-2 minuty. Později odstavíme a necháme vychladnout. Do makové nádivky přidáme nastrouhanou citronovou kůru a šťávu z poloviny citronu, přidáme vanilkový cukr a máslo. Nakonec přidáme i džem.
  4. Do ořechů přidáme vanilku, máslo a nakonec také džem. Důkladně smícháme.
  5. Když máme těsto vykynuté, rozdelíme si ho na 6 části, vyválíme si je na tloušťku cca 3 mm a položíme je na plech, který jsme si vystlali papírem. Navrstvíme nádivku, přikryjeme plátem těsta, znovu navrstvíme náplň a zakryjeme těstem. Necháme na teplém místě kynout cca půl hodinu.
  6. Před pečením potřeme rozšlehaným žloutkem a vložíme do trouby. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 25 - 30 minut. Dobrou chuť!