Makové palačinky s brusinkovou omáčkou

Skvělý chutný, sladký oběd, který mají v oblibě hlavně děti. Jakou nádivku máte v palačinkách nejraději vy?

Přidal:admin, 28.2.2015
Kategorie: Hlavní jídla, Chuťovky
Makové palačinky s brusinkovou omáčkou

Suroviny

Těsto:
2 ksvejce
200 ghladká mouka
600 mlmléka
50 gmletý mák
20 gkr. cukr
špetkasůl
50 mlolej na smažení
Náplň:
300 gmletý mák
150 gmoučkový cukr
1 lžičkaskořice
1 lžícevanilkový cukr
200 mlsmetana
Brusinková omáčka:
150 gsušené brusinky
600 mlvoda
2 lžícekr. cukr
1 kscitron
15 gkukuřičný škrob
50 mlčervené sladké víno
1 kscelá skořice

Postup přípravy

  1. Vajíčka si rozšleháme, přidáme kr. cukr, mletý mák a mléko. Postupně, za stálého míchání přidáváme mouku, kterou jsme si smíchali se špetkou soli a důkladně vypracujeme hladké těsto.
  2. Na pánvi si rozpálíme trošku oleje a naběračkou vrstvíme těsto. Smažíme z obou stran.
  3. Maková nádivka: Mák si smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme skořici. Promícháme a tuto směs zalijeme teplou smetanou.
  4. Palačinky si naplníme nádivkou a srolujeme.
  5. Brusinková omáčka: V 100 ml vody si rozděláme škrob, přidáme 2 lžíce cukru. 500 ml vody si dáme na oheň, přidáme víno, citronovou kůru a šťávu, přidáme celou skořici, brusinky a povaříme. Těsně před tím, než hmotu odstavíme přidáme škrob, který jsme si rozdelali ve 100 ml vody a přivedeme do varu. Omáčku odstavíme.
  6. Palačinky polijeme připravenou omáčkou a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Nosalty