Makový sen s citronovou polevou

Dovnitř můžeme dát rozinky nebo brusinky předem namočené v rumu, nebo nasekané ořechy. Já nedávala nic, jenom jsem ještě vlažný korpus potřela meruňkovým džemem. Musím říci, že tento makový sen v kombinaci s citrónovou polevou je vynikající. Nejdříve, tedy před pečením jsem si myslela, že to bude taková klasika, ale spojení těchto dvou chutí je dokonalé. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Přidal:rebeka, 7.12.2017
Kategorie: Dorty, Moučníky
Makový sen s citronovou polevou

Suroviny

400 gmletého máku
4 ksvejce (vel. M)
200 gmoučkového cukru
2 lžícepolohrubé mouky
250 ml31% šlehačky
1/2 sáčkukypřícího prášku do pečiva (ideálně bezfosfátový)
2 žičkymleté skořice
2 lžícerumu
Citronová poleva:
200 gmoučkového 3x prosátého cukru
šťáva z jednoho manšího citronu cca 4 lžíce
1 lžícehorké vody
1 lžičkaoleje

Postup přípravy

  1. Celá vejce vymícháme s moučkovým cukrem do husté bílé pěny. Přidáváme na střídačku mák a šlehačku. Mouku prosejeme společně s práškem do pečiva a skořicí. Přidáme do vaječné pěny. Nezapomeneme na rum. Pekáček nebo dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto vyrovnáme stěrkou do formy a dáme do trouby vyhřáté na 180 st. péci cca 20 minut.
  2. Poté teplotu v troubě snížíme na 160 st. a dopékáme ještě cca 20 minut. Špejlí zkusíme, zda máme hotovo. Na mřížce necháme vychladnout.
  3. Citrónová poleva:
    Vše vymícháme do hladké lesklé konzistence. Podle potřeby přidáme cukr nebo naopak citronovou šťávu.

Můj blog: Vaření s Tomem