Makový sen s malinami

Výborný zákusek s makovou piškotou a svěží malinovou vrstvou. Pokud nemáte maliny, můžete použít i jiné ovoce, například jahody nebo borůvky.

Přidal:admin, 29.6.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Makový sen s malinami

Suroviny

Těsto:
100 gmáslo
30 gmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
1 lžičkaskořice
4 ksvejce
90 gkr. cukr
150 gmák
70 glískové mleté ořechy
1 lžičkaprášek do pečiva
špetkasůl
Bílá vrstva:
250 gtvaroh
100 gkr. cukr
1 lžícevanilkový cukr
1/2 kscitron - šťáva
5 plátkůželatina
500 mlsmetana ke šlehání
Malinová vrstva:
300 gmaliny
50 gmoučkový cukr
3 plátkyželatina

Postup přípravy

  1. Oddělte žloutek od bílku. Bílky vyšleháme s kr. cukrem do tuhé pěny. Máslo utřeme v druhé misce s moučkovým a vanilkovým cukrem, skořicí a špetkou soli do krémové hmoty. Postupně přidáváme jeden žloutek po druhém a za každým důkladně utřeme. Přidáme mleté ​​lískové ořechy, prášek do pečiva, mák a jemně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků. Takto připravené těsto navrstvíme do tukem vymazaného a moukou vysypaného plechu a pečeme při teplotě 160 stupňů cca 30 - 40 minut. Upečené těsto necháme vychladnout.
  2. Plátky želatiny namočíme podle návodu, který je uveden na obalu želatiny a necháme ji nabobtnat. Tvaroh utřeme s kr. a vanilkovým cukrem do krémové hmoty, přidáme citronovou šťávu a nakonec i nabobtnanou želatinu. Smetanu na šlehání vyšleháme v druhé misce do tuhé šlehačky a vařečkou ji přimícháme k tvarohové hmotě. Navrstvíme na vychladlý makový plát těsta a pěkně uhladíme.
  3. Želatinu si připravíme podle návodu na obalu. Maliny vložíme do hrnce, přidáme moučkový cukr a špetku soli. Chvíli povaříme a odstavíme. Přidáme nabobtnanou želatinu a promícháme. Navrstvíme na tvarohovou náplň a necháme ztuhnout. Vrch ozdobíme podle vlastní fantazie, nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Ichkoche