Makový zákusek se žloutkovým krémem

Já dávám na vrch karamelové oříšky, které křupou pod zuby. Hned bych si několik kousků dala.

Přidal:admin, 31.3.2016
Kategorie: Moučníky
Makový zákusek se žloutkovým krémem

Suroviny

Těsto:
12 ksbílku
200 gkr. cukr
3 lžícepolohrubá mouka
200 gmletý mák
1 bal.prášek do pečiva
Krém:
12 ksžloutku
250 gmoučkový cukr
4 lžícekukuřičný škrob
250 gmáslo nebo margarín
500 mlmléka

Postup přípravy

  1. Bílky vyšleháme do tuhé pěny a postupně přidáme kr. cukr. Vyšleháme lesklou pěnu, do které zlehka vařečkou přimícháme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a mákem. Těsto rozdělíme na 3 stejné části, které navrstvíme na stejné plechy na pečení vystlané papírem a upečeme při teplotě 180 stupňů do zlata. Velikost plechu by měla být 35 x 35 cm, ale pokud chcete řezy vyšší, použijte menší plech.
  2. Žloutky utřeme metličkou spolu s kukuřičným škrobem a trochou mléka a tuto hmotu přidáme do zbylého mléka, které jsme dali vařit spolu s cukrem na mírný oheň. Vaříme do zhoustnutí a odstavíme. Necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny a postupně přidáme po lžících studený pudink.
  3. Každé těsto potřeme krémem a poklademe na sebe. Vrch posypeme mákem nebo karamelovými oříšky, případně strouhanou čokoládou.

Zdroj: Recepti