Máslová jahodová bublanina podle mamičky

Tak ještě ze zbytků domácích jahod, aby se neřeklo, že jsem nedělala žádný jahodový koláček. Pokud jahodový, tak jednoznačně bublanina. Je to nejjednodušší recept na bublaninu, jaký dělávala ještě moje mamka. Máte ji hotovou za půl hodinku, i s umytím nádobí. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Přidal:rebeka, 23.6.2017
Kategorie: Moučníky
Máslová jahodová bublanina podle mamičky

Suroviny

120 gmásla, změklého + na vymazání formy
220 gmoučkového cukru
4 ksvejce, žloutky a bílky zvlášť
400 mlvlažného mléka
600 gpolohrubé mouky
špetkasoli
1 sáčekkypřicího prášku
500 gčerstvých jahod, odstopkovaných
hrubá mouka na vysypání formy
moučkový cukr na poprášení

Postup přípravy

  1. Máslo utřete v robotu s cukrem a žloutky do světlé hmoty. Pak přimíchejte vlažné mléko a polovinu prosáté mouky.
  2. Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh. Zbytek mouky prosijte s kypřicím práškem a přidejte k těstu do robotu. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
  3. Plech s vyšším okrajem, zapékací misku či dortovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Vlijte polovinu těsta a poklaďte polovinou jahod, zalijte druhou půlkou těsta a poklaďte zbylými jahodami.
  4. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 45 minut nebo dokud těsto ulpívá na špejli. Před podáváním pocukrujte.
  5. NĚCO NAVÍC: Když jahody obalíte ve dvou lžících hrubé mouky, nebudou se během pečení propadávat do těsta.

Můj blog: Vaření s Tomem