Masový dort chryzantéma

Výborný slaný dort z kynutého těsta. Malé kousky uložíme do kulaté formy a vytvoříme tak kvítek Chryzantéma.

Přidal:admin, 24.5.2015
Kategorie: Dorty
Masový dort chryzantéma

Suroviny

Budeme potřebovat:
500 gmleté vepřové maso
1 kscibule
1 stroužekčesnek
100 mlvoda
1 kostkabujón
140 gtvrdý sýr
30 gmáslo
sůl
pepř
červená mletá paprika
Těsto:
125 mlmléko
125 mlkefír nebo bílý jogurt
7 gsušené droždí
1 lžícekr. cukr
1 lžičkasůl
1 ksvejce
500 gpolohrubá mouka
6 lžicolej
Na potření:
1 ksvejce
1 lžícemléko

Postup přípravy

  1. Mléko ohřejeme, přidáme sušené droždí, jednu lžíci cukru a necháme vzejít kvásek.
  2. Ostatní suroviny na přípravu těsta smícháme v misce, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
  3. Vykynuté těsto rozdělíme na polovinu. Každou polovinu rozválíme na velký obdélník o tloušťce 3-4 mm. Z obdélníku vykrajujeme pomocí poháru kroužka o průměru 7,5 cm.
  4. Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, vodu, ve které jsme rozmíchali bujón a důkladně utřeme jednotnou hmotu, kterou navrstvíme na vykrojené kroužka. Navrstvíme strouhaný sýr a přeložíme na polovinu. Přeložený kruh přeložíme ještě jednou na polovinu a začneme je ukládat do papírem vystlané kulaté formy na pečení /forma o průměru 28 cm/.
  5. Když uložíme poslední kousek, vrch potřeme olejem, zakryjeme utěrkou a necháme kynout ještě půl hodinu. Po půl hodině vezmeme utěrku a vrch ještě potřeme rozšlehaným vajíčkem, do kterého jsme přidali 1 lžíci mléka.
  6. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 35 - 40 minut. Upečený koláč vyjmeme a potřeme máslem (30 g). Zakryjeme a necháme 15 minut odstát. Dobrou chuť!

Zdroj: Vk