NejRecept.cz Sváteční pečení Velikonoce Mazanec Mazanec bez vajec
Mazanec bez vajec
Recept Mazanec bez vajec
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Triniti Triniti    ·   30.3.2018

Mazanec bez vajec

Určitě se najde mezi námi i ten, kdo nemůže vajíčka. Případně i mléko (ale mléko se dá v receptu zaměnit za vodu nebo případně použít nějaké mandlové mléko nebo sójové). Mazanec je křehký, jemný a vláčný. Chutný i druhý den. Není vůbec tvrdý (asi to bude těmi vajíčky, že druhý den zvykne pečivo ztvrdnout). Autor: Triniti

Suroviny
55 dkg
polohrubé mouky
10 dkg
másla
2,8 dl
mléka
2 balíčky
vanilkového cukru
4 lžíce
cukru krystal nebo krupice
1 lžička
soli
2 lžičky
sušené citronové kůry
1 bal.
sušené droždí
vejce na potření
mandle na posypání
rozinky namočené v rumu
Postup receptu
Vytisknout
  1. Mouku prosejeme do misky, přidáme cukr, vanilku, sůl, kůru, sušené droždí a zamícháme. Přidáme rozpuštěné máslo, vlažné mléko a vypracujeme mixérem jednodtné těsto, které posypeme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě.
  2. Když těsto zdvojnásobilo svůj objem, přendáme ho na pracovní desku, přidáme rozinky namočené v rumu a vypracujeme bochník, který přendáme na papírem vyložený plech (já mám černou fólii, originál na pečení), zakryjeme utěrkou a necháme kynout ještě asi půl hodinu.
  3. Potom potřeme povrch rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
  4. Pečeme na 195 st. asi 5 minut, potom teplotu stáhneme na 180 st. a dopékáme. Pokud by vám vrch velmi chytalo, mazanec přikryjte alobalem a potom před vyjmutím alobal stáhněte a dopečte i kůrku.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář