Medové karamely pro naše ratolesti

Medové karamely pro naše ratolesti. Z uvedené dávky vyjde cca 72 ks karamelek - závisí na velikosti jedné karamely.

Přidal:admin, 24.9.2015
Kategorie: Chuťovky
Medové karamely pro naše ratolesti

Suroviny

Budeme potřebovat:
300 gkr. cukr
120 gmed
120 gmáslo
250 mlsmetana ke šlehání

Postup přípravy

  1. Med a cukr smícháme v menším hrnci. Na mírném ohni med a cukr přivedeme k varu a vaříme cca 10 minut - dokud hmota nezíská jantarovou barvu.
  2. Když má hmota jantarovou barvu, přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Následně ji odstavíme a necháme mírně vychladnout. Přidáme ohřátou smetanu a promícháme. Vrátíme zpět na oheň. Vaříme do zhoustnutí.
  3. Správná konzistence karamelek - pár kapek karamelové hmoty dáme na studený povrch a když zhoustne (udělá se z ní tvrdší kulička), máme správnou konzistenci.
  4. Připravíme si hlubší plech nebo formu, kterou vyložíme papírem na pečení a nalijeme tam horkou karamelovou hmotu. Počkáme, dokud hmota mírně vychladne a ostrým nožem nakrájíme na čtverce. Necháme zcela vychladnout a pak čtverečky z formy vyjmeme.

Zdroj: Vk