Metrový koláč s punčovým krémem

I dnes velmi populární dezert - metrový koláček. Můžete ho naplnit různou nádivkou. Tento je plněný punčovou.

Přidal:admin, 17.10.2016
Kategorie: Moučníky
Metrový koláč s punčovým krémem

Suroviny

Těsto:
5 ksvejce
250 gkr. cukr
100 mlolej
250 gpolohrubá mouka
6 gprášek do pečiva
1 PLkakao
Krém:
200 gmáslo
150 gmoučkový cukr
350 mlmléka
1 bal.punčový pudink
Dále:
150 gčokoláda
50 mlolej

Postup přípravy

  1. Připravíme si 2 formy srnčího hřbetu, troubu předehřejte na 200 stupňů a můžeme se pustit do přípravy.
  2. Bílky vyšleháme do tuhé pěny, postupně přidáváme cukr a šleháme, dokud nedostaneme hustou lesklou pěnu. Pak přidáme jeden žloutek po druhém, olej a krátce šleháme. Těsto rozdělíme na polovinu.
  3. Do jedné části přidáme 125 g mouky, 3 g prášku do pečiva a kakao a do druhé části přidáme 125 g mouky a 3 g prášku do pečiva. Promícháme a těsta navrstvíme do forem. Formu nezapomeňte vymazat tukem a vysypat moukou.
  4. Pečeme cca 20-25 minut. Upečené necháme zcela vychladnout a nakrájíme je na cca 2 cm silné plátky.
  5. Klasickým způsobem uvaříme pudink a necháme ho vychladnout. Máslo s cukrem utřeme do pěny, přidáme vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém.
  6. Střídavě slepujeme světlé a tmavé těsto krémem a vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali olej. Necháme ztuhnout a krájíme šikmé plátky, abychom dostali pěkný řez.

Zdroj: Citromhab