Moravské koláče po našem - VYNIKAJÍCI

U nás doma oblíbené hlavně s tvarohem. Já jsem ještě do středu položila hromádku makové náplně a ozdobila jsem to sušenými brusinkami. Jsem spokojenááá :) Autor: Karambola

Přidal:Karambola, 6.3.2016
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví
Moravské koláče po našem - VYNIKAJÍCI

Suroviny

Těsto:
150 gpolohrubá mouka
150 ghladká mouka
1 lžičkakr. cukr
20 gdroždí
1/2 lžičkyprášek do pečiva
100 mlmléko
100 mlteplá voda
2 lžíceolivový olej
Náplň:
tvaroh, moučkový cukr, vejce, sušené brusinky
mletý mák, cukr dle chuti, mléko
Dále budeme potřebovat:
žloutek na potření

Postup přípravy

  1. Mléko ohřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek.
  2. Polohrubou a hladkou mouku smícháme v misce, přidáme prášek do pečiva, olivový olej a kvásek. Promícháme, přidáme 100 ml teplé vody a zpracujeme řidší těsto, které posypeme hladkou moukou a necháme na teplém místě kynout 1 hodinu.
  3. Po vykynutí si pracovní desku posypeme hladkou moukou, prohodíme těsto z misky a dostatečně ho ještě posypeme hladkou moukou a rukama propracujeme na nelepivé těsto, které spracujeme do válečku.
  4. Váleček nakrájíme na kousky, které zpracujeme do kuličky, uložíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme kynout cca 15 minut. Pak je sklenicí zatlačíme a do středu navrstvíme nádivku.
  5. Já jsem volila tvaroh vymícháný s cukrem a vajíčkem, do středu jsem dala makovou nádivku - mléko jsem ohřála v hrnci, přidala jsem cukr a zalila ho mlékem, uvařila jsem hustou makovou kaši.
  6. Poklademe sušené brusinky nebo rozinky, nebo i oříšky, cokoliv co vám chutná a kraje potřeme rozšlehaným žloutkem.
  7. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů do zlata. Před podáváním je posypeme moučkovým cukrem.