Moravské koláče po našem - VYNIKAJÍCI

U nás doma oblíbené hlavně s tvarohem. Já jsem ještě do středu položila hromádku makové náplně a ozdobila jsem to sušenými brusinkami. Jsem spokojenááá :) Autor: Karambola

Přidal:Karambola, 6.3.2016
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví

151
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

150 gpolohrubá mouka

150 ghladká mouka

1 lžičkakr. cukr

20 gdroždí

1/2 lžičkyprášek do pečiva

100 mlmléko

100 mlteplá voda

2 lžíceolivový olej

Náplň:

tvaroh, moučkový cukr, vejce, sušené brusinky

mletý mák, cukr dle chuti, mléko

Dále budeme potřebovat:

žloutek na potření

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Mléko ohřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek.
Polohrubou a hladkou mouku smícháme v misce, přidáme prášek do pečiva, olivový olej a kvásek. Promícháme, přidáme 100 ml teplé vody a zpracujeme řidší těsto, které posypeme hladkou moukou a necháme na teplém místě kynout 1 hodinu.
Po vykynutí si pracovní desku posypeme hladkou moukou, prohodíme těsto z misky a dostatečně ho ještě posypeme hladkou moukou a rukama propracujeme na nelepivé těsto, které spracujeme do válečku.
Váleček nakrájíme na kousky, které zpracujeme do kuličky, uložíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme kynout cca 15 minut. Pak je sklenicí zatlačíme a do středu navrstvíme nádivku.
Já jsem volila tvaroh vymícháný s cukrem a vajíčkem, do středu jsem dala makovou nádivku - mléko jsem ohřála v hrnci, přidala jsem cukr a zalila ho mlékem, uvařila jsem hustou makovou kaši.
Poklademe sušené brusinky nebo rozinky, nebo i oříšky, cokoliv co vám chutná a kraje potřeme rozšlehaným žloutkem.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů do zlata. Před podáváním je posypeme moučkovým cukrem.