NejRecept.cz Dezerty Koláče Tvarohový koláč Moravské tvarohové koláče s borůvkami
Moravské tvarohové koláče s borůvkami
Recept Moravské tvarohové koláče s borůvkami
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Emília Raganová    ·   26.7.2018

Moravské tvarohové koláče s borůvkami

Dnes nám přišli na chuť tradiční moravské koláče plněné tvarohem a na vrch jsem ještě přihodila borůvky. Pokud nemáte borůvky, klasicky povidla také může být. Hromádka do středu a vybavené. Miluji pracovat s kynutým těstem, je to pro mě vždy relax. Stále s těstem pracuji ručně, nikdy jsem ještě nepoužila mixér, ale možná přijde ten čas, kdy si to budu chtít usnadnit :) Autor: Milka

200 min
Čas přípravy
10 min
Čas vaření
Sdílet na Facebooku
Suroviny

Těsto:

60 dkg
polohrubé mouky
1 ks
kůra z 1 citronu
6 dkg
krystalového cukru
1 bal.
vanilkový cukr
špetka
soli
18 dkg
Palmarínu / ztužený tuk /
2 ks
vajíčka
1,5 dl
mléka

Kvásek:

1 dl
mléka
3 dkg
droždí
1 lžička
cukru

Potřít:

1 ks
vajíčko
1 lžička
cukru
2 lžičky
vody

Náplň:

25 dkg
měkkého tvarohu
25 dkg
tvrdého tvarohu
4 PL
krystalového cukru
2 ks
vanilkový cukr
povidla nebo ovoce
Postup receptu
Vytisknout
  1. Připravíme si kvásek a necháme vykynout. Vykynutý přidáme k ostatním surovinám a vypracujeme těsto. Zvláštností je, že ho nedáme vykynout jako obvykle, ale dáme ho na dvě hodiny do chladničky. Tam pěkně nakyne.
  2. Potom ho vyjmeme, vyválíme na plát 40 x 40 cm a sklenicí vykrájíme kolečka o průměru 8 cm. Zbytky spojíme do buchtičky a necháme nakynout.
  3. Do vykrojených koleček silnější zatlačíme dnem menšího poháru a kolečka přendáme na plech, vyložený papírem. Necháme je podkynout asi 40 minut.
  4. Potom okraje koleček potřeme rozšlehaným vajíčkem, do kterého přidáme cukr a vodu. Do prostředku dáme náplň a na ni můžeme dát čerstvé drobné ovoce nebo povidla. Já dala zavařené borůvky. Můžeme posypat skořicovým cukrem, já jsem posypala třtinovým.
  5. Pečeme při 180 ° C asi 10 minut.
  6. Z této dávky vyjde 30 kousků. 25 kousků z obdélníku a 5 kousků ze zbytku.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář