Mramorová bábovka z Hery

Mramorová bábovka z Hery posypaná moučkovým cukrem. Autor: siesta

Přidal:siesta, 20.5.2015
Kategorie: Chuťovky, Moučníky
Mramorová bábovka z Hery

Suroviny

Budeme potřebovat:
7 ksvajec
250 ghladké mouky
180 gmoučkového cukru
250 gHery nebo másla
1 bal.vanilkový cukr
1 bal.prášek do pečiva
citronová kůra
kakao

Postup přípravy

  1. Heru, žloutky, cukr, vanilkový cukr a citronovou kůru našleháme do pěny. Postuně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pořád mícháme až dostaneme tužší těsto.
  2. Ve vedlejší misce ušleháme sníh, který opatrně zamícháme do ostatního těsta. Trochu sněhu si necháme vedle a přidáme sem i část těsta, která už je promíchaná se sněhem. Přes sítko sem přisypeme kakao a opatrně promícháme.
  3. Do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku vrstvíme střídavě světlé a tmavé těsto a nakonec uhladíme. Pečeme ve vyhřáté troubě, prvních 10 minut na 150 stupňů, pak zvýšíme teplotu na 180 stupňů. Pečeme 45 minut, pak špejlí vyzkoušíme, jestli už je upečeno.