Mramorový dort s ovocem a jogurtem

Vynikající, osvěžující dort s ovocem a jogurtem. Jahody, maliny, borůvky, ostružiny nebo jakékoliv jiné ovoce se hodí do tohoto typu dezertu.

Přidal:admin, 16.7.2015
Kategorie: Dorty
Mramorový dort s ovocem a jogurtem

Suroviny

Budeme potřebovat:
200 ghladká mouka
80 gmáslo
50 gmoučkový cukr
1 ksžloutek
1 lžičkanastrouhaná citronová kůra
špetkasůl
2 lžícestudená voda
Krém:
500 gbílý jogurt
4 listyželatina
100 gmoučkový cukr
200 gsmetana ke šlehání
200 gzakysaná smetana
300 govoce podle chuti - maliny, jahody,...
Dále budeme potřebovat:
100 govoce podle chuti (maliny, jahody,...)
2 listyželatina
1 bal.vanilkový cukr
1 lžícemoučkový cukr
3 lžícejablečný džus
mandle na ozdobu

Postup přípravy

  1. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 24 cm. Vyložíme ji pečícím papírem.
  2. Všechny suroviny na přípravu těsta zpracujeme do kuličky, kterou zabalíme do potravinářské fólie a uložíme do chladničky na minimálně půl hodinu.
  3. Potom těsto vyjmeme a rozválíme do požadované velikosti formy. Pečeme v předem vyhřáté troubě cca 15 - 20 minut.
  4. Ovoce - jahody nebo maliny omyjeme a nakrájíme na menší kousky. 
  5. Želatinu (4 plátky) si připravíme podle návodu na obalu a následně ji přimícháme k jogurtu, který jsme si předem smíchali s moučkovým cukrem. V druhé misce vyšleháme smetanu do tuhé šlehačky, přimícháme zakysanou smetanu a následně i bílý jogurt a nakrájené ovoce. Hmotu navrstvíme na vychladlé těsto.
  6. 100 g jahod nebo malin vložíme do hrnce, přidáme vanilkový a moučkový cukr, džus a přivedeme do varu. Když hmota vře, odstavíme ji a přidáme nabobtnanou želatinu (2 plátky). Mícháme, dokud se želatina nerozpustí a následně mixérem rozmixujeme na kaši. Navrstvíme na jogurtovou nádivku a nožem nebo druhou stranou lžíce uděláme mramorový efekt.
  7. Kraje dortu ozdobíme mandlemi a odložíme do chladničky ztuhnout.

Zdroj: Coolinarika