Nebe v hubě - kakaová kolečka s poctivým máslovým krémem

Nic lepšího jsem dosud nejedla. Vyzkoušela jsem a musím říct, že z plechu zmizely za pár minut. Každý si chodil po jeden kousek asi milion krát a ten, kdo šel poslední ani neprozradil, že je to poslední kousek. Kvalitní máslový krém s chutí vanilky a kakaové sušenky jsou skvělá kombinace. Je s nimi sice piplačka, ale určitě si pečení týden před Vánocemi zopakuji. Autor: Jaja79

Přidal:Jaja79, 1.12.2016
Kategorie: Vánoční cukroví, Vánoce, Koláče, cukroví
Nebe v hubě - kakaová kolečka s poctivým máslovým krémem

Suroviny

Těsto:
300 gkvalitní máslo
400 ghladká mouka
5 PLkakao
4 kapkyvanilkový extrakt
2 ksžloutky
150 gmoučkový cukr
Krém:
200 gkvalitní máslo
3 bal.kvalitní vanilkový cukr
300 gkr. cukr
6 kscelá vejce
Zdobení:
čokoládová poleva

Postup přípravy

  1. Hladkou mouku spolu s kakaem a moučkovým cukrem prosejeme do misky. Přidáme na kousky nakrájené máslo pokojové teploty, vanilku a žloutky. Vše spolu zpracujeme do kuličky, zabalíme do fólie a odložíme na hodinu do chladničky.
  2. Zatímco těsto chladně, můžeme připravit krém. Máslo vyšleháme do pěny. Ve vodní lázni vyšleháme celá vejce s cukrem do tuhé pěny a postupně přidáváme vychladlou vajíčkovou hustou pěnu do másla. Šleháme dokud nedostaneme hladký krém, který dáme do cukrářského sáčku.
  3. Odleželé těsto rozválíme na pracovní desce na tenčí plát, ze kterého kulatou formičkou vykrájíme kolečka, které ukládáme na papírem vyložený plech a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů dozlatova. Netrvá to dlouho, cca 5 minut.
  4. Slepujeme je krémem a vrch ozdobíme podle vlastní fantazie - čokoládou a zbylým krémem.