Nejdokonalejší dortový korpus od Reny

Musím se vám pochlubit, krásnější korpus jsem na dort snad nikdy neměla! Autor: Reny Naty A.

Přidal:Reny Naty A., 21.3.2016
Kategorie: Dorty
Nejdokonalejší dortový korpus od Reny

Suroviny

6 ksvejce
250 gkr. cukr
6 lžicolej
špetkasůl
240 ghladká mouka

Postup přípravy

  1. Bílky s cukrem vyšleháme mixérem na maximum, a to tak dlouho, dokud je opravdu hoooodně pevný. Zjistíto to zkouškou, že do sněho namočíte špičku prstu a sníh vám při otočení prstu stojí nahoru a nehne se.
  2. Pak přidáte olej, žloutek po žloutku, stále při tom mixujete - ale už ne na maximum, a nakonec už jen metličkou ručně přimícháte mouku. Pokud chcete korpus ořechový dejte 180 g hladké mouky a 60 g mletých ořechů.
  3. Chcete-li mít korpus takový dokonalý musíte dodržet postup do puntíku, aby se podařil :)
  4. Pekla jsem na 180 st. cca 45 minut v okrouhlé formě o průměru 24 cm. Po upečení jsem nechala 10 minut stát v klidu a pak vyklopila. Formu jsem vytřela olejem a vysypala polohrubou moukou. Je krásné nadýchaný a měkoučký.
 
Video recept:

Video recept na nejdokonalejší dortový korpus

Posted by NejRecept.cz on 9. apríl 2016