Nejlepší kokosové sušenky

Včera jsem je doma zkoušela a musím říct, že lepší kokosové sušenky jsem nejedla! Určitě příště dvojitá dávka.

Přidal:admin, 1.5.2016
Kategorie: Chuťovky
Nejlepší kokosové sušenky

Suroviny

Těsto:
125 gmáslo
50 gmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
1 lžícezakysaná smetana
1/2 kscitron - kůra
150 ghladká mouka
1 lžícekakao
1/2 bal.prášek do pečiva
Náplň:
60 gkokos
50 gmoučkový cukr
1 ksbílek
Poleva:
mléčná čokoláda

Postup přípravy

  1. Z uvedené dávky vyjde cca 27 ks menších sušenek (velikost vlašského ořechu), záleží však na velikosti.
  2. Máslo nakrájíme na menší kousky, přidáme moučkový a vanilkový cukr a pořádně mixérem vyšleháme do pěny. Přidáme lžíci zakysané smetany a nastrouhanou citronovou kůru.
  3. Postupně přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a kakaem. Důkladně zpracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na půl hodinu.
  4. Pak rozválíme na tenký plát silný cca 3 mm a pomocí poháru nebo okrouhlé formičky vykrájíme kolečka o průměru 5-6 cm, do středu navrstvíme kokosovou nádivku (bílek vyšleháme mixérem spolu s moučkovým cukrem do tuhé pěny a přidáme kokos). Kolečko zabalíme a vytvoříme kuličku, kterou uložíme na papírem vyložený plech.
  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 st. cca 20 minut. Upečené necháme vychladnout a ozdobíme rozpuštěnou čokoládou.

Zdroj: Coolinarika