Nočky s vejci a šunkou

Jednoduché a rychlé na přípravu. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Suroviny

400 g

polohrubé mouky

2 lžičky

soli

2 ks

vejce

200-250 ml

vody

100 g

šunky od kosti

50 g

slaniny

1 - 2 ks

vejce na 1 porci

dle chuti

sůl, pepř

100 g

nahrubo nastrouhané goudy

1 lžíce

lahůdkového droždí /k mání v prodejnách Zdravé výživy/ /nemusí být/

pažitka na posypání

Postup receptu

Ze všech ingrediencí na noky si vymícháme vařechou polotuhé těsto. Vodu přidáváme postupně abychom získali polotuhé těsto, které půjde dobře protláčet přes haluškovač. Těsto necháme cca 1/2 hoďky odpočinou.
Do vroucí osolené vody přes haluškové síto protlačujeme těsto, opatrně zamícháme, aby se nám nepřichytilo ke dnu. Až halušky vyplavou k hladině, vaříme ještě 3 minuty. Pak scedíme do sítka, krátce propláchneme studenou vodou, necháme okapat,.
Do pánve si dáme na kostičky pokrájenou slaninu a necháme vyškvařit. Přidáme noky /měla jsem 1/4 z dávky/, dále na kostičky pokrájnou šunku a chvilku opékáme.
Pak rozklepneme vejce, zamícháme, osolíme a opepříme a přidáme nastrouhanou goudu. Až se nám vejce srazí a sýr rozpustí, máme hotovo. Na talíři posypeme lahůdkovým droždím /nemusíme/ a nakrájenou pažitkou.

Autor: Naďa I. (Rebeka)