Ořechovo-mrkvová báboka

Bábovky Dezerty Moučníky

Bábovka je krásně vláčná, plná ořechů a skvěle se k ní hodí třeba bílý jogurt. A jak už je z názvu patrné, v bábovce je větší množství mých oblíbených vlašských ořechů, kterými jsem zčásti nahradila mouku. Klidně ale použijte jako náhradu lískové oříšky.

Doporučit1 0 13

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Na menší bábovku si připravte (cca 20 x 9 cm):

100 g

jemně mletých vlašských ořechů

110 g

polohrubé mouky

1 lžička

prášku do pečiva

1 lžička

jedlé sody

1 lžička

skořice

špetka

soli

2 ks

vejce

70 g

třtinového cukru

80 ml

rostlinného oleje

80 ml

jablečného pyré, neslazeného

200 g

jemně strouhané mrkve

hrst

rozinek (nemusí být)

Postup receptu

Vytisknout

Troubu předehřejte na 170 stupňů, formu na bábovku vymažte a vysypte. Nebo použijte na vymazání směs mouky, oleje a tuku - viz. můj tip v dolní části příspěvku.
V míse smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Za pomalého šlehání přidejte olej a jablečné pyré. Přisypte moučnou směs a mleté ořechy, nakonec vmíchejte strouhanou mrkev. Pokud máte rádi, můžete přidat rozinky.
Směs vlijte do připravené formy a dejte péct do vyhřáté trouby. Zhruba po 25-30 minutách snižte teplotu na 150 stupňů a dopékejte. Ověřte špejlí, zda je bábovka propečená.
Bábovku nechte chvilku vychladnout ve formě, pak opatrně vyklopte na chladicí mřížku. Před servírováním pocukrujte, můžete podávat se zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem.
TIP - Směs na vymazání formy

2 lžíce polohrubé mouky, 2 lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce ztuženého tuku (změklého)

Všechno společně prošlehejte a směsí pomocí štětce vytřete celou formu. Zbytek směsi můžete uchovat v lednici pro další použití.