Ořechový sen se žloutkovým krémem a šlehačkou

Pokud máte v oblibě ořechové zákusky, tak tento recept je určitě pro Vás. Kombinace vlašských a lískových ořechů spolu se žloutkovým krémem a šlehačkou. Mňamka!

Přidal:admin, 22.2.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Ořechový sen se žloutkovým krémem a šlehačkou

Suroviny

Těsto:
8 ksbílka
150 gkr. cukr
100 gmleté lískové ořechy
100 gmleté vlašské ořechy
2 bal.vanilkový cukr
1 kscitron - šťáva + kůra
Krém:
8 ksžloutku
4 lžícemoučkový cukr
4 bal.vanilkový cukr
200 gbílá čokoláda
150 gsmetana ke šlehání
100 gmáslo
Dále budeme potřebovat:
200 mlsmetana ke šlehání
100 gmleté lískové ořechy
100 gmleté vlašské ořechy
čokoládové sušenky na ozdobu

Postup přípravy

  1. Bílky si vyšleháme s citr. šťávou, kr. a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme mleté lískové a vlašské ořechy a vše spolu důkladně promícháme. Takto připravené těsto si navrstvíme na papírem vyložený plech. Pečeme při teplotě 180 stupňů pěkně do zlata.
  2. Žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem vyšleháme nad párou do pěny. Přidáme na kousky nalámanou bílou čokoládou a mícháním ji rozpustíme. Hustou hmotu odstavíme a necháme vychladnout. Do mírně vychladlého krému vmícháme máslo a vyšlehanou smetanu.
  3. Upečené těsto si rozdělíme na 2 části. Jednu část těsta potřeme polovinou krému, položíme druhý plát těsta a znovu potřeme krém. Můžeme naskládat různé ovoce a posypeme mletými vlašskými a lískovými ořechy. Vrch ozdobíme vyšlehanou smetanou a poklademe čokoládové sušenky. Dobrou chuť!

Zdroj: Tortekolaci