Oříškové sušenky s vínovým krémem

Už jste někdy připravovali vínovou nádivku do sušenek? Chuť je fenomenální.

Přidal:admin, 26.10.2015
Kategorie: Chuťovky, Vánoční cukroví, Koláče, cukroví, Vánoce
Oříškové sušenky s vínovým krémem

Suroviny

Těsto:
125 gmáslo
120 gmoučkový cukr
150 gmleté lískové ořechy (nebo vlašské)
1/2 lžičkyskořice
1 ksžloutek
3 lžícezakysaná smetana
300 ghladká mouka
1 lžičkaprášek do pečiva
Nádivka:
200 mlrůžové víno
2 lžícekukuřičný škrob
4 lžícekr. cukr
40 ghořká čokoláda
20 gmáslo

Postup přípravy

  1. Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme mleté oříšky, skořici (můžete přidat i trochu nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry, ale nemusíte), žloutek a smetanu. Utřeme mixérem a pak přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva. Zpracujeme hladké těsto, které odložíme do lednice na minimálně hodinu.
  2. Těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce a pomocí vykrajovátek vykrojíme různé tvary. Ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení a pečeme při teplotě 150 stupňů cca 10 minut.
  3. Krém:
    1,5 dcl vína dáme do malého hrnce a ohřejeme. V 50 ml vína rozmícháme cukr a škrob a túto hmotu přidáme do teplého vína. Uvaříme hustý vínový "pudink" a odstavíme. Do ještě horkého "pudinku" přidáme na kousky nalámanou čokoládu a máslo a mícháním rozpustíme.
  4. Sušenky slepíme připraveným krémem a vrch posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: Coolinarika