Ovocná šarlota

Osvěžující dort hlavně pro děti. Krém uvnitř a dokola samá roládku. Mňamka!

Přidal:admin, 21.1.2015
Kategorie: Dorty
Ovocná šarlota

Suroviny

SUROVINY NA 16 PORCÍ:
6 ksvejce
8 lžickrystalový cukr
8 lžicpolohrubá mouka
2 lžícevoda
trochukypřící prášek do pečiva
200 gdžem
Náplň:
250 mlvoda
100 gkrystalový cukr
1 lžícecitronová šťáva
20 gželatina v prášku
350 mlsmetana ke šlehání
250 gjemný tvaroh
1 konzervajahodový kompot
1 konzervabroskvový kompot
2 ksztužovač šlehačky

Postup přípravy

  1. Piškotová roláda: bílky vyšleháme do pěny, přidáme po lžících cukr, žloutky, mouku s práškem do pečiva, vodu. Upečeme na papíru /větší plech/. Pak i s papírem srolujeme. Po vychladnutí odstraníme papír, natřeme džemem (rybízový) a znovu srolujeme. Pokrájíme asi na 1 cm kousky. Mísu vyložíme potravinářskou fólií, pokapeme šťávou z kompotu a uložíme rolády. Ty co nám zvýší použijeme na povrch.
  2. Připravíme si nádivku: uvaříme 250 ml vody, 100 g cukru, citrónovou šťávu. Necháme vychladnout. Do vlažného nálevu přidáme želatinu a rozpustíme. Necháme vychladnout.
  3. Šlehačku vyšleháme se ztužovačem dotuha. Přidáme vymíchání tvaroh, scezené jahody, podle chuti nakrájené broskve nebo jiné ovoce a zamícháme. Přidáme vychladlý sirup se želatinou. Můžeme přidat i moučkový cukr, podle chuti.
  4. Zalijeme rolády v míse a přiložíme zbývající rolády. Uložíme do chladu, dokud nádivka neztuhne. Je to asi 3-4 hodiny. Pak vyklopíme a podáváme. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
pekařky - Blažena Sadovská