NejRecept.cz Maso Kachní maso Pečené kachní čtvrtky na kmínu
Pečené kachní čtvrtky na kmínu
Recept Pečené kachní čtvrtky na kmínu
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
rebeka    ·   15.9.2017

Pečené kachní čtvrtky na kmínu

Zaměnila jsem klasické kuřecí nohy za kachní čtvrtky. Pouze sůl, kmín a voda na podlévání. Nic jiného vám netřeba. Já osobně nemám ráda ani pepř na kachně, proto ho nepřidávám, ale komu nevadí, může klidně přidat. K tomu jako příloha samozřejmě dušené zelí a domácí knedlík. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Suroviny
4 kachní čtvrtky (chlazené)
sůl
kmín
voda na podlévání
Postup receptu
Vytisknout
  1. Maso zbavíme peří a "brček", nasolíme (solí nešetříme) a okmínujeme. Vložíme do suchého kastrolu nebo rendlíku, přiklopíme a dáme do trouby vyhřáté na 120 °C.
  2. Nepodléváme a 3 hodiny si toho vůbec nevšímáme.
  3. Po této době zvýšíme teplotu na 200 °C, přidáme trochu vody a zakryté pečeme dalších cca 40 minut.
  4. Poté odklopíme, nožem opatrně zajedeme pod kůži, abychom se zbavili tuku a měli krásně papírově křupavou kůrčičku.
  5. Za občasného polévání výpekem pečeme dalších cca 40 minut.
  6. Podáme se zelím a libovolným knedlíkem.

Můj blog: Vaření s Tomem

Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář