Pivní rohlíky

Už jste někdy ochutnali pečivo připravené z piva? Jsou jemné, nadýchané a samozřejmě chutné.

Přidal:admin, 14.5.2015
Kategorie: Moučníky
Pivní rohlíky

Suroviny

Budeme potřebovat:
3,5 hrnkupolohrubé mouky
1 hrneksvětlého piva
4 cloleje
3/4 kskostky droždí
1 ksžloutek
1 lžícemléka
1 lžičkasoli
hrubozrnná sůl a kmín na posypání
Na potření:
1 lžičkamléka
1 ksbílku
špetkasoli

Postup přípravy

  1. Do hrnku nalijeme mírně ohřáté pivo, nasypeme rozdrobené droždí a přidáme 1 lžíci mléka, necháme vzejít kvásek.
  2. Do důlku v mouce promíchané se solí nalijeme kvásek, přidáme vaječný žloutek a olej, vypracujeme těsto, které necháme 40 minut kynout v teple zakryté utěrkou.
  3. Vykynuté těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na dvanáct částí, jednotlivé části zpracujeme na bochánky a následně rozválíme na placky ve tvaru trojúhelníku, ty pak postupně srolujeme do tvaru rohlíků.
  4. Vložíme na plech s pečícím papírem a potřeme bílkem rozmíchaným s mlékem a špetkou soli.
  5. Připravené rohlíky na závěr posypeme hrubou solí a kmínem.
  6. V troubě vyhřáté na 200 °C pečeme 5-7 minut, pak teplotu v troubě mírně snížíme a rohlíky dopečeme dozlatova.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky - Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem