NejRecept.cz Dezerty Moučníky Plněné croissanty se salámem a sýrem
Plněné croissanty se salámem a sýrem
Recept Plněné croissanty se salámem a sýrem
Karambola Karambola    ·   13.2.2016

Plněné croissanty se salámem a sýrem

Sladké croissanty jsem tentokrát nahradila a připravila slané. I na těchto si mé dětičky pochutnali. Autor: Karambola

Sdílet na Facebooku
Suroviny

Těsto:

150 g
polohrubá mouka
150 g
hladká mouka
1 lžička
kr. cukr
1 lžička
sůl
20 g
droždí
1/2 lžičky
prášek do pečiva
100 ml
mléko
100 ml
teplá voda
2 lžíce
olivový olej

Dále budeme potřebovat:

šunka nebo salám
sýr
vajíčko na potření
semínka na posypání
rajčatový základ
Postup receptu
Vytisknout
  1. Klasicky připravíme kynuté těsto. V mléce rozpustíme cukr, přidáme droždí a lžíci mouky. Necháme vzejít kvásek.
  2. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud se vám zdá, že těsto lepí, přidejte více mouky. Nechala jsem kynout 2 hodiny (zapomněla jsem na těsto a pustila jsem se do úklidu, ale na chuti to vůbec nebylo cítit).
  3. Vykynuté těsto jsem si rozdělila na 4 části, každou část jsem rozválela na kruh, pokrájela na trojúhelníčky, potřela rajčatovým základem (klasika pyré + česnek + majoránka) uložila jsem plátek salámu, kousek sýra a svinula jsem od širší části k užší - klasicky jako croissant.
  4. Přeložila jsem na plech vyložený papírem, potriela rozšlehaným vajíčkem a posypala semínky.
  5. Šup do trouby na 200 stupňů do zlata. Jen se po nich zaprášilo, nestihli ani vychladnout. Naplnit můžete čímkoliv, co máte rádi - šunka, niva, kukuřice, houby, ..... nebo i na sladko, ale to už do těsta nepřidávejte tolik soli, stačí jen špetka.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář