Pudinková buchta

Pudinková buchta. Autor: sonizna

Přidal:sonizna, 14.12.2015
Kategorie: Moučníky
Pudinková buchta

Suroviny

Těsto
2 hrnkymouka polohrubá
1 baleníkypřící prášek
2 ksvejce
2 hrnkycukr moučka
200 gmáslo
1/2 hrnkumléko
Čokoládová poleva:
1 tabulkahořká čokoláda
1 lžicekakao
100 gtuhý rostlinný tuk
2 lžícecukr moučka
Pudinková náplň:
3 bal.pudinky
6 lžiccukr krystal
750 mlmléko
150 gmáslo

Postup přípravy

  1. Nejprve si připravíme těsto. Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme v tuhý sníh a žloutky šleháme s cukrem do pěny. Poté přidáme rozpuštěné, ale studené máslo a postupně všleháme i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přilejeme těsto a zpracujeme v těsto, které nalijeme na hluboký plech. Pečeme 25 minut na 200 °C.
  2. Mezitím si připravíme pudinky – můžeme zvolit příchuť jakou máme rádi, nebo vytvořit tři různé pudinky – vanilkový, čokoládový a třeba jahodový. Každý připravíme podle návodu, ale s polovičním množstvím mléka. Přidáme do nich i cukr. Do ještě horkého pudinku dáme máslo a vyšleháme. Necháme zchládnout.
  3. Zchladlý pudink natřeme ve velké vrstvě na upečený piškot.
  4. Na vodní lázni rozpustíme tuk a nalámanou čokoládu, přidáme kakao a cukr a necháme rozpustit. Vzniklou polevou polijeme celý desert a necháme ztuhnout.
  5. Před podáváním vychladíme v lednici. Krájíme nahřátým nožem.