Pudinkové řezy s broskvemi

Lahodné řezy s pudinkem a ovocem. Pokud nemáte broskve, klidně použijte i jiné ovoce. Autor: Akeber

Přidal:Akeber, 8.3.2016
Kategorie: Moučníky
Pudinkové řezy s broskvemi

Suroviny

Těsto:
6 ksvajec
8 lžickrystalového cukru
4 lžícekakao
2 lžíceoleje
4 lžícevody
10 lžicpolohrubé mouky
1 bal.kypřící prášek
Náplň:
 
3 bal.vanilkový pudink
1 lmléka
kr. cukr podle chuti
broskve zavařené
šlehačka 250 ml (30)
půl. balení želé (já jsem použila potravinářské červené želé, jemně ji prifarbilo do růžova)

Postup přípravy

  1. Bílky a žloutky oddělíme a vyšleháme samotné bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem postupně přidáme olej, vodu a mouku, ve které je zamíchaný prášek do pečiva. Dobře promícháme.
  2. Přidáme vyšlehané bílky a vařečkou dobře promícháme. Těsto rozdělíme na dvě stejné poloviny (mně se to moc nepodařilo, kakaové je vyšší) a upečeme na plechu (papír na pečení) v předem vyhřáté troubě na 170 C. Pekla jsem na plechu 38 cm x 25 cm.
  3. Z pudinkového prášku, mléka a cukru uvaříme hustý pudink. A hned po uvaření ho naneseme na bledé těsto. Na vrch poklademe nakrájené broskve (přitlačíme do pudinku). Na to položíme tmavé těsto a polijeme ho šťávou z broskvového kompotu. Použijeme veškerou šťávu, těsto bude šťavnaté.
  4. Šlehačku ušleháme, želatinu polovinu balení namočíme v 5 lžících vody na 4 minuty, pak zahřejeme, aby se rozpustila a vylijeme do šlehačky. Mixérem ji zašleháme a hned naneseme na vrch koláče. Ponecháme v lednici alespoň 1 hodinu. Vrch posypeme ozdobnou rýží.