Punčový tunel

Punčový zákusek chutná snad každému. Zkuste si ho připravit ve formě tunelu. Chutná úžasně!

Přidal:admin, 22.12.2014
Kategorie: Koláče, cukroví
Punčový tunel

Suroviny

Těsto:
5 ksvejce
350 gkr. cukr
380 gpolohrubá mouka
200 mlmléka
175 mlslunečnicový olej
1 bal.prášek do pečiva
5 kapekčervené potravinářské barvivo
Sirup:
100 mlvoda
100 mlrum
150 grozinky
5 kapekčervené potravinářské barvivo
50 gkr. cukr
Krém:
1 a 1/2 bal.vanilkového pudinku
700 mlmléka
100 gkr. cukr
100 gmáslo
Dále budeme potřebovat:
50 gčokoláda
punčová poleva

Postup přípravy

  1. Připravíme si plech na pečení a vyložíme ho papírem (35 x 11 cm).
  2. Žloutky s cukrem (1/2) vyšleháme do pěny a přidáváme postupně olej, mléko, druhou polovinu cukru a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Opatrně vmícháme vyšlehané bílky.
  3. Rozdělíme na 2 části - jedna větší a do menší části přimícháme potravinářské barvivo. Upečeme zvlášť na plechu při teplotě 180 stupňů cca 10 - 15 minut.
  4. Bílé těsto srolujeme na utěrce a necháme vychladnout. Růžové těsto nakrájíme na kostičky.
  5. Všechny potřebné ingredience na sirup smícháme a povaříme. Do takto připraveného sirupu přidáme na kostičky nakrájené růžové těsto.
  6. Připravíme si formu tunelu. Na dno si odkrojíme plát z bílého těsta.
  7. Připravíme si krém. Puding si tradičně uvaříme na hustý krém a odstavíme. Necháme mírně vychladnout a přidáme máslo. Za stálého míchání rozpustíme. Když máme připravený krém, přidáme k němu namočené těsto v sirupu. Smícháme a navrstvíme na plát bílého těsta, který jsme si uložili na dno formy. Zbývající bílé těsto si dáme na nádivku a vytvarujeme na oblouku.
  8. Necháme odstát v lednici nejlépe celou noc. Následně tunel ozdobíme punčovou polevou, kterou dozdobíme čokoládou. Dobrou chuť!

Zdroj: Nosalty