Raffaello řezy

Vyborné krémové kokosové řezy, které budú vaše oblíbené. Mňam!

Přidal:admin, 13.2.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Raffaello řezy

Suroviny

Těsto:
5 ksbílku
150 gkr. cukr
2 lžícehladká mouka
150 gkokos
Náplň:
500 mlmléka
5 ksžloutku
1 bal.vanilkový pudink
2 bal.vanilkový cukr
250 gmáslo
150 gmoučkový cukr
Dále budeme potřebovat:
150 ghořká čokoláda
150 mlsmetana
50 gkokos na posypání

Postup přípravy

  1. Bílky si vyšleháme s cukrem do husté pěny, přidáme mouku smíchanou s kokosem a jemně promícháme. Takto připravené těsto si navrstvíme na plech o velikosti 30 x 20 cm, který jsme si vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů po dobu cca 15-20 minut.
  2. Když máme těsto upečené, nalijeme rozpuštěnou čokoládu, kterou jsme si připravili následovně: smetanu si na ohni zahřejeme (pozor, nesmí vřít) a přidáme do ní na kousky nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme.
  3. Připravíme si krém. Do 100 ml mléka si přidáme vanilkový cukr a dáme na oheň ohřát. V 400 ml si rozmícháme pudinkový prášek, žloutky a pomalu přidáme k teplému mléku. Uvaříme hustý krém, který necháme vychladnout.
  4. Máslo si vymícháme s moučkovým cukrem do pěny a postupně přidáme vychladlou pudinkovou hmotu.
  5. Navrstvíme na čokoládovou polevu a posypeme kokosem. Dobrou chuť!

Zdroj: Tortekolaci