Řezy Bolero

Višňová náplň, šlehačková vrstva = nebíčko v tlamičce. Fantastické bolero řezy. Zdobila jsem ještě šlehačkou a čokoládou. Autor: Petra H

Přidal:Petra H, 19.10.2016
Kategorie: Moučníky
Řezy Bolero

Suroviny

Těsto:
6 ksvajec
160 gkrupicového cukru
6 lžicoleje
200 ghladké mouky
2 PLkakaa
Tvarohová náplń:
750 gtvarohu
1 bal.vanilkový cukr
2 lžícemoučkového cukru
Višňová náplň:
1 ksvelký višňový kompot
500 mlšťáva z kompotu dolitá vodou
4 lžícekukuřičného škrobu
cukr podle chuti
Pařížská šlehačka:
500 mlrostlinné šlehačky
2 lžícekakaa
cukr podle chuti

Postup přípravy

  1. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Žloutky rozšleháme metličkou a zašleháme do bílků. Potom přimícháme olej a zlehka vmícháme hladkou mouku promíchanou s kakaem. Těsto dáme do vymazaného a moukou vysypaného plechu o velikosti 38x25 a upečeme.
  2. Všechny přísady na tvarohovou náplň vyšleháme a natřeme na vychladlý piškot.
  3. Do hrnce dáme pokrájené nebo rozmixované višně, přidáme cukr a zalijeme to višňovou šťávou s vodou, ve které rozmícháme škrob. To vše vaříme do zhoustnutí. Necháme trochu vychladnout a natřeme na tvarohovou náplň a necháme ztuhnout.
  4. Šlehačku vyšleháme s cukrem a potom zašleháme kakao. Natřeme na višňovou náplň. Zdobíme dle fantazie.